立法會28日舉行大會（中評社 盧哲攝）
香港特區政府勞工及福利局局長孫玉菡28日在立法會發言（中評社 盧哲攝）
中評社香港1月28日電（記者 盧哲）香港特區政府勞工及福利局局長孫玉菡28日在立法會表示，“補充勞工優化計劃”推行至今，截至去年12月，共接獲22500多宗申請，涉及申請輸入171000多名勞工；其中，餐飲服務業的申請佔8730宗，涉及申請輸入64917名勞工。
為應對人力短缺帶來的挑戰，特區政府在保障本地工人優先就業的前提下，適度容許僱主確實未能在本地聘得合適人手時申請輸入勞工，推動香港的經濟發展。除為建造業、運輸業，以及安老院和殘疾人士院舍推出行業輸入勞工計劃外，勞工處自二○二三年九月四日起推行“補充勞工優化計劃”（優化計劃），容許僱主申請輸入原有“補充勞工計劃”下一般不得輸入的勞工。
香港特區立法會28日舉行大會。孫玉菡在回覆議員提問時說，推行以來，截至二○二五年十二月，優化計劃共接獲22500多宗申請，涉及申請輸入171000多名勞工；其中，餐飲服務業的申請佔8730宗，涉及申請輸入64917名勞工。二○二五年九月至十二月，優化計劃接獲餐飲服務業的申請有1046宗，涉及申請輸入5696名勞工。
孫玉菡說，根據優化計劃，如僱主在輸入勞工僱傭合約屆滿時仍需繼續聘用輸入勞工，須向勞工處遞交申請。新申請及輸入勞工續約申請均按相同的優化計劃規定處理，包括僱主須進行本地招聘，優先聘請合適的本地求職者，以及符合相應的本地與輸入勞工的人手比例。僱主完成本地招聘後，勞工處會就每宗申請作出分析，評估僱主的實際人手需要及在職本地僱員的人數等，並邀請勞工顧問委員會委員給予意見。經全面評估各項因素，勞工處處長會決定批准或拒絕有關輸入勞工的申請。若輸入勞工續約申請獲得批准，僱主可自行決定續聘在其任職的輸入勞工或按既定渠道改聘新員工。
孫玉菡強調，勞工處持續完善優化計劃的執行安排，致力平衡本地勞工就業及業界的人手需要。勞工處於二○二五年六月推出加強保障本地工人優先就業的措施，其中包括僱主遞交優化計劃申請後六個月內提交的申請一般不獲處理。為顧及企業的人手安排，這措施不適用於輸入勞工續約的申請。
孫玉菡表示，特區政府一直致力提升香港餐飲服務業的專業水平，相關政策局及部門因應行業最新發展及人力需求情況制定培訓計劃，鞏固美食天堂的聲譽。職業訓練局轄下的中華廚藝學院及國際廚藝學院致力配合餐飲業人力需求，提供多元培訓課程，培育卓越人才，支持香港餐飲的可持續發展。僱員再培訓局亦有為本地僱員提供飲食業相關的培訓課程，涵蓋不同菜式及以禮待客等技能訓練。
