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| 圖為福建安溪祥華鄉珍山村的茶山。（圖片來源：中國台灣網） |
中評社北京9月21日電／據中國台灣網報導，在福建安溪祥華鄉海拔千米的珍山村，雲霧常年縈繞著莽莽原始森林，林間錯落生長的鐵觀音茶樹，孕育出被譽為“觀音韵”的典範好茶。
這裡的村民世代以茶為生，而陳春強、詹藤英夫婦的制茶故事，正以海峽兩岸首款融合茶之烏龍茶系列——“珍之裡”為載體，書寫著兩岸茶產業協同創新、中華茶文化賡續綿延的歲月篇章。
文化匠心：一脈茶緣，牽起兩岸初心
茶脈承千年，手藝藏初心。當安溪珍山的晨霧漫過鐵觀音茶樹的枝葉，當台灣阿里山的雲露浸潤高山茶的嫩芽，兩岸茶樹從扎根土壤起，便注定要跨越山海，聯結起海峽兩岸的深深情誼。
“珍之裡”，讓這份流淌在茶脈裡的傳承，有了最溫柔的具象。陳家延續近百年的制茶故事，正是這傳承最生動的注腳。“從曾祖父揉拈茶葉的力度把握，到父親接手茶廠時對溫度的精準把控，再到我們夫妻倆，還是捧著這口茶。”陳春強夫婦的話語裡，滿是對祖輩手藝的敬畏。這份“人茶合一”的堅守和制茶理念，早已刻進他們的基因、融進每一片茶葉。珍山村得天獨厚的生態，更給了這份堅守最好的滋養：方圓百里無污染源的原始森林，千米海拔形成的晝夜溫差，讓此地的鐵觀音攢足了蘭花香、奶香等香氣，釀出獨一份的“觀音韵”。
這份對茶的初心，在海峽對岸同樣鮮活。凌晨踏露采茶、低溫慢烘鎖清甜……台灣高山茶區的茶人，用“慢工出細活”的匠心成就台灣高山茶的“高冷韵”。“我們雖與大陸的茶人隔海相望，但是‘尊重自然、守護本真’的想法都是一致的。”與陳家合作多年的台灣順記茗茶負責人錢芳照，道出了兩岸茶人深埋心底的文化共鳴。
有趣的是，雖隔著一道海峽，大陸茶山孕育的醇厚茶韵卻與台灣高山茶的“高冷韵”天然呼應。“台灣高山茶顆粒圓實如珠，三葉一芯緊緊包裹，帶著豆香的清甜。而我們安溪鐵觀音呈‘蜻蜓頭、青蛙腿’之態，有著山野間的綿柔回甘。”詹藤英向記者介紹道，兩種茶形相似、味相融，“從融合適配性來看，無論是口感層次還是茶性協調度，都有優秀的表現”。
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